VIA NOVI
Une découverte dans le Brabant-Wallon !
C’est confirmé, les Italiens n’ont plus le monopole de leur cuisine ! Souvent imitée rarement égalée, ici la copie est presque parfaite.
Au placard préjugés et autres stéréotypes !
Ceux-ci me sont revenus de plein fouet en découvrant Olivier Broucke, ce jeune chef habité par une dévotion à la gastronomie italienne au sens le plus large. Il accompli une sorte de sacerdoce, il ne fait pas dans de l’à-peu-près, c’est un vrai érudit.
Après toutes ces louanges il ne faut pas oublier la maîtresse de maison Adriana Ciciriello, la fille de… Oui c’est bien elle, avec le même professionnalisme, la même classe et surtout cette gentillesse débordante qui caractérise cette belle famille.
Nous sommes aux anges !
Via Novi, est un très bel établissement décoré avec beaucoup de goût et d’originalité, un personnel dévoué, attentif et souriant, une cuisine authentique moderne, savoureuse et raffinée.
Une adresse prometteuse, il en va de soi !
G. Toninato
Rapporteur Culinaire
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Adresse
Chaussée de Huy 71
1325 Chaumont-Gistoux
Téléphone
+32
(0)10 68 96 86
Fermé
Samedi midi
Dimanche