50 Top Italy 2019: ecco i migliori 50 ristoranti italiani nel Mondo.

En un mot…..l’attente est terminée. Après des mois de cheminement dans notre Pays et sur les différents continents,on déplie  le rideau  sur 50 Top Italy , le guide en ligne consultable gratuitement, consacré au meilleur de la restauration italienne  dans et hors les frontières nationales. Et l’ouverture de grand style  contemple les plus grands acteurs  de la cuisine tricolore à l’étranger. Une véritable cartographie molaire de la “qualité Made en Italy” dans le monde: c’est ce que  nous révèle “Les Meilleurs restaurants italiens du monde 2019” . , première étape du projet signé LSDM (congrès historique de la cuisine de d’auteur sur scène depuis 2008 à Paestum) et  édité par ses créateurs, Barbara Guerra et Albert Sapere, en collaboration avec le journaliste Luciano Pignataro.

Au premier rang du classement spécial adressé aux représentants de la cuisine italienne des différents continents, se trouve le restaurant Passerini à Paris, du chef romain Giovanni Passerini, un talent qui a dès longtemps franchi les Alpes pour conquérir les gourmands français. Sur le podium Don Alfonso 1890 à Toronto et Heinz Beck à Tokyo le suivent.  Dirigés par deux des plus prestigieux noms de la restauration italienne, la famille Iaccarino de Sant’Agata sui Due Golfi, qui a révolutionné le concept de cuisine méditerranéenne, et Heinz Beck, un Allemand transplanté à Rome, âme d’un temple de la gastronomie: ‘La Pergola’.

Quatrième et cinquième positions pour Acquarello, à Monaco de Bavière, et 8 ½ Bombana, à Honk Kong, dirigés par deux grands chefs émigrés depuis longtemps à savoir Mario Gamba et Umberto Bombana.

La Top 50 voit triompher l’Europe grâce à la présence de 18 enseignes du Vieux Continent, suivies de l’Amérique du Nord, qui en affiche 16 (dont 14 aux États-Unis et de 2 au Canada) et de l’Asie, qui en acclame 10. Mais à l’appui du prestige mondial de la cuisine italienne, tous les continents restent concernés:  3 restaurants  en Amérique latine (2 au Brésil et 1 au Mexique), 1 restaurant en Australie, 1 en Afrique du Sud, et 1 aux Émirates Arabes .

La primauté appartient à New York, où se trouvent 7 restaurants phares du Made in Italy;

Paris et Hong Kong restent detachées, en raison de 4 puis Londres, Copenhague, Singapour, Tokyo, Bangkok et Washington en raison de 2.  Singulier reste le cas de Genève, une petite ville suisse se targuant de 3 endroits où l’on peut trouver une excellente cuisine italienne.

 Tous les restaurants présents dans le Guide sont en mesure d’offrir, pour la cuisine, le style et l’authenticité des produits, un éventail de la culture italienne. Mais non seulement. Une ultérieure caractéristique commune et fondamentale loge dans l’héritage d’une philosophie culinaire, pour ceux qui proposent de manger italien à l’étranger, que nous pourrions fixer à 2.0. D’où, une cuisine fortement enracinée dans une tradition à la fois ouverte à de nouveaux horizons, disponible à la contamination réciproque et qui parvient à utiliser intelligemment les produits du territoire d’accueil

 De tout ce, les 350 inspecteurs de 50 Top Italy orchestrés par Guido Barendson ont tenu compte. Ils ont procédé à des évaluations dans le respect de l’anonymat et de l’autonomie.

L’attente  se hate ….. pour découvrir les noms figurant au sommet des 50 meilleures enseignes  italiennes, réparties en quatre gammes de prix,  une veritable  nouveauté  de qualité  de ce guide. De  fait, la restauration italienne sera divisée en: Low Cost, Auberge / Taverne, restauration jusqu’à 120 euros et au delà. La dernière manifestation aura lieu le lundi 2 décembre au Théatre  Eliseo de Rome.

Nos partenaires:

Olitalia, Birrificio Valsugana, Consorzio di Tutela del Prosecco DOC, S.Pellegrino & Acqua Panna, Kimbo, D’Amico, Mandara, EMME Prodotti Tipici, Pastificio dei Campi, Mulino Caputo.

CLASSEMENT

50° Belotti Ristorante – Oakland, Stati Uniti

49° Giando Italian Restaurant – Hong Kong, Cina

48° Racines – Parigi, Francia

47° 95 Keerom – Città del Capo, Sud Africa

46° Carmelo Greco – Francoforte, Germania

45° Sartoria Restaurant – Londra, Regno Unito

44° Del Posto – New York, Stati Uniti

43° Brera Ristorante – Los Angeles, Stati Uniti

42° Al Tiramisù – Washington, Stati Uniti

41° Maritozzo – Mosca, Russia

40° Piccola Cucina – New York, Stati Uniti

39° Senzanome – Bruxelles, Belgio

38° Picchi Restaurante – San Paolo, Brasile

37° Ai Fiori – New York, Stati Uniti

36° Ristorante San Giorgio – Copenaghen, Danimarca

35° Dilia – Parigi, Francia

34° Pianeta Terra – Amsterdam, Olanda

33° Paola’s Restaurant – New York, Stati Uniti

32° Cioppino’s Mediterranean Grill & Enoteca – Vancouver , Canada

31° Buona Terra – Singapore, Singapore

30° Pelago Ristorante – Chicago, Stati Uniti

29° The Artisan by Enoteca Pinchiorri – Dubai, Emirati Arabi

28° L’osteria del Becco – Mexico City, Messico

27° Lilia Ristorante – New York, Stati Uniti

26° Mancini – Stoccolma, Svezia

25° Ristorante Hotel Cipriani – Rio de Janeiro, Brasile

24° Restaurant Le George – Parigi, Francia

23° Acquerello – San Francisco, Stati Uniti

22° La Bottega – Ginevra, Svizzera

21° Vetri Cucina – Philadelphia, Stati Uniti

20° Gianni Ristorante – Bangkok, Thailandia

19° Braci – Singapore, Singapore

18° La Scala – Bangkok, Thailandia

17° Grissini – Hong Kong, Cina

16° Il Gattopardo – New York, Stati Uniti

15° Fiola DC – Washington, Stati Uniti

14° Tosca – Ginevra, Svizzera

13° Restaurant Era Ora – Copenaghen, Danimarca

12° Il Lago – Ginevra, Svizzera

11° Aromi – Praga, Repubblica Ceca

10° LuMi dining – Sidney, Australia

9° Locanda dell’Angelo – Hong Kong, Cina

8° Il Ristorante Luca Fantin – Tokyo, Giappone

7° Marea New York – New York, Stati Uniti

6° Locanda Locatelli – Londra, Regno Unito

5° Acquarello – Monaco, Germania

4° 8 ½ Bombana – Hong Kong, Cina

3° Heinz Beck Restaurant Tokyo – Tokyo, Giappone

2° Don Alfonso 1890 Toronto – Toronto, Canada

1° Restaurant Passerini – Parigi, Francia

source: www.lucianopignataro.it/a/50-top-italy-2019-i-migliori-ristoranti-italiani-nel-mondo/174308/