FICO

//fì·co/ poire cactus ( Ficus carica )

Architecte d’intérieur est une autre corde à son arc …

Aujourd’hui, un des incontournables pour réussir dans la restauration, c’est la déco. C’est indéniable et Nadia l’a bien compris, non seulement est elle douée en la matière, mais en plus on sent qu’elle s’est fait vraiment plaisir.

Elle bouleverse les codes en s’inspirant de la palette de couleur du « Fico » et de son cactus qui l’héberge, sans copier les autres restaurants tendances du moment, elle m’a réellement impressionnée avec son Osteria trendy chic…

En cuisine, Silvano fait chanter ses casseroles en suivant son propre tempo!

Fort d’une expérience comptant de nombreuses années au côté de son beau frère, le chef Giovanni Bruno du restaurant le « Senzanome », Silvano s’exprimera ici en son nom. Derrière son piano, il interprètera les grands classiques de la cuisine italienne en mode « Forchetta & Scarpetta », autour de plats qui se renouvellent et se partagent au centre de la table et au gré de notre appétit.

Avanti la musica!

G. Toninato
Rapporteur Culinaire