UN ALTRO MONDO

UN ALTRO MONDO

Giuseppe Santoro avait délaissé quelque peu sa cuisine afin de partager la passion débordante qu’il a des produits et des vins de son pays et d’être au plus proche de ses hôtes. Une intention tout ce qu’il y a de plus louable.

Entouré d’une équipe, somme toute dévouée à son service, mais qui ne reflétait pas sa personnalité ni dans les assiettes, ni en salle, il y avait comme un grain de sable dans le rouage. Après moult hésitations, il a remis sa toque et c’est tout bénéfice, car, à voir le résultat qui en découle aujourd’hui, c’est assez bluffant.

Il a décidé de reprendre les commandes des fourneaux et de passer le témoin à son personnel de salle pour transmettre sa passion. Il leur a appris comment faire rêver et voyager tous ces amoureux de la cuisine transalpine, qui sont légion dans cette région du Brabant wallon ! Ce qui fût bien plus aisé que d’essayer de modeler un cuisinier à sa façon, car celui-ci voudra tôt au tard, et c’est bien logique, intégrer son identité dans son propre travail.

C’est lors d’une soirée à thème (le Piémont) que ce Chef, entouré de son équipe, nous a réellement émerveillés. On ne reconnaissait plus rien, une synchronisation parfaite entre la salle et la cuisine, un professionnalisme époustouflant, on ne rigole plus, c’est du sérieux, mais avec le sourire du début jusqu’à la fin… Auraient-ils tous pris de la bouteille ?

Sobriété, couleurs et goût !

Des plats équilibrés, savoureux et le retour à la sobriété décorative tant attendu, un vrai délice pour les papilles et les yeux ! Nous souhaitons beaucoup de succès à cet établissement car le travail paie, nous avons pu le constater, ils sont en perpétuelle recherche de la perfection et du fait maison !

 

G. Toninato
Rapporteur Culinaire

 

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Dans l'assiette 70%
Service 70%
Décoration intérieure 70%
Vaut le déplacement 70%

Adresse

Chaussée de Louvain 406
1300 Wavre

Téléphone

+32

(0)10 24 35 95

E-mail & Website

Fermé

Samedi
Dimanche

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Restaurant
Restaurant
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Réservation pour - Reservering voor
Date - Datum
Heure - Uur
Pers
 
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    GUSTO CULTURA
    Uniquement / Enkel
    01/03 -> 15/03
    {TIME}
    Sorry !
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